2014年11月15日土曜日

にのさん からあげレシピ ① 白菜と葱とからあげの中華風ひとり鍋

いつもありがとうございます。

しばらく前から、宇都宮市内の農産物直売所「あぜみち」さんで、にのさんの唐揚げをお買い上げいただけるようになりました。
「あぜみち」さんでは、いつも開店寸前に唐揚げを持っていくその足で新鮮なお野菜を仕入れさせていただくことができて、とても助かっています。

今はねぎ、白菜、大根などが旬で、めずらしい野菜やハーブもあり、先日は新鮮なディルが入手できて感激しました。今日、納品にいきましたら、地元産のレモンも見かけました。里芋もおいしそうです。

にのさんのからあげですが、そのままお召し上がりいただくほか、からあげを使ったお料理にも便利です。

というわけで、簡単すぎてレシピというほどでもないのですが、今日は旬の白菜と葱を使ったレシピを書きたいと思います。


「白菜と葱とからあげの中華風ひとり鍋」

・鍋に白菜と葱を適当に切って入れて水をひたひたにし、お好みのやわらかさになるまで煮ます。
・塩・コショウ・醤油、少し強い味がお好きな方はコンソメスープの素などを入れて味付けします。
・最後に唐揚げをそのまま、もしくは好みの大きさに切って入れます。(火は通してあるのであたためる程度で大丈夫です。)
・あたたまったら、火をとめて胡麻油を入れれば完成です。

お好みで酢を入れてもおいしいです。ポン酢もあうと思います。生姜もいけます。
ごはんを入れて雑炊風でも、うどんを入れても、とうふを入れても。

「ひとり鍋」とネーミングしましたが、もちろん、大人数でもぜんぜんいけます。

鍋につきものの生肉は扱いが少々面倒ですし、まな板や包丁も汚れてしまいますので、手間無くささっと温かいものをみんなで食べたい、というときにもいいと思います。
野菜を切って鍋に入れて煮るだけでほぼできた感じです。かなり体があたたまります。