12月9日（金）は

クレープを焼きます。
中身はとりクリームやミートソース、りんごとゆずとクリームチーズ、など。各500円
あと、てりマヨをもう一度つくります。
寒いので牛肉のポトフも。

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お昼が終わって、外は晴れてきました。
今日はクレープの盛り付けにあおられてしまいました。
盛り付け方をもうちょっと考えるまではクレープは封印かな、という感じです・・・。

このところ丼ものを中心におかず、あとは白いおにぎりやピクルスなどというかたちでやってきましたが、来週から少し、丼ものではなく、おかずをもう少し選べるようにしていきたいと思います。

おぎのの出身地の長野からもうじきリンゴが届く予定です。
煮るなどしてまたお出ししたいと思います。

食とは直接関係ない話題ですが（とはいえ、遠くはすごく関係のあることなのですが）、今週末の11日、「３．１１を忘れない　サイレント・ウォーク2011」をやります。
詳しくはイベント告知サイトでお知らせしています。　
↓　

http://silentwalk2011.blogspot.com/

12月8日（木）は

自家製マヨで、てりマヨ丼をつくります。あと、パン焼きます。プチパンサンドにしようかと思います。ただいま発酵中。

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てりマヨのマヨの一回目に失敗してつくり直したりしているうちに時間が・・・・・・という感じでしたが結果オーライで無事にお昼に間に合いました。昔、ソノヨコでやっていたときにもマヨネーズつくっていたのですが、つくっているうちに、自転車のりではないですが、だんだんそのときの手の感覚などを思い出してきて面白いです。自分がオリーブオイルが好きなので、基本、オリーブオイルでつくっていこうと思います。（てりマヨ丼はすぐに売切れてしまいました。下はおかず単品です。）

パンは、焼いたら、あああ、どの容れものに入れればいいのかわからないっ！となってしまいましてあせりまくりです。それに、パンにちょっと塩気が足 りなかったり、しばらくつくっていなかったのでけっこうもたつきました。でも、パンがちょっとあると味が変わって楽しいので、またつくってみようと思いま す。

 
昨日、オリーブとナスとピーマンのオリーブオイル漬けというか、ディップのような？ふりかけのような？漬物のような？ものをつくりました。かすかにピリ辛、ご飯にもパンにも合います。見た目は「ん？なにこれ？」みたいな感じなのですが、これをパンに生ハムと一緒にはさんでプチパンサンドにしてみました。もう一種類のサンドイッチは、たまごマヨネーズとごぼうの和え物で。

ところで、「なにこれ？」は、たまに子どもに、わからないものは食べたくないといわれます。とくに前につくったピンクの大根のドレッシングは、「めんたいこ？　ふつうの大根でつくったら？」とあっさり却下されました。子どもはけっこう辛らつです。お惣菜をつくるといったら、家の近所で昔からのおすし屋さんのご主人が、「子どもに食べさせるのが一番反応がわかっていいよ」と教えてくれました。以来、子どものいうことは聞くようにしています。

昨日はお休みをいただきまして

幼稚園にいってコンサートやってきました。
子どもがまだ乳児だった頃から、年に一回か二回のペースでほんとにゆっくりの活動で音楽仲間とやっています。もう十数年来、毎年の恒例になっていて、幼稚園でも年間行事に入れてくれているということもありまして、お店は臨時でお休みにさせていただきました。

幼稚園から帰りに高根沢で、農家の庭先で無人販売されていたきれいな柚子を、たくさん買ってきました。ポン酢やゆずのきび砂糖漬けなどにしてまたお出ししたいと思います。

12月7日（水）は

大根を大きく切って鶏肉とにんじんなどと煮込んだポトフ（洋風おでん）をつくってます。
ほか、ごぼうをささがき中です。味付けこれから決めます。→鶏肉と一緒にカレー味でいきます。

あと、じゃっかんミスマッチですが、イカリングをからあげにします。これは子どものリクエストがあったのでやることにしました。

今、お昼の後の少し静かな時間です。
そういえば、もうじきスタートして一ヶ月になります。
最初はスロースタートで、ということで、本当に一日一品からはじめたのですが、一ヶ月くらい経つとやはり慣れてきまして、少しずつ品数が増えてきました。

それで、最初のスロースタートのときは、「とりあえずやってみないとわからないからそろっとお店あけてみる」だったのですが、ところでお店の誕生日（正式オープンの日）をいつにしようか、というのをこの前、仲間と話しまして、いやーこのままでもべつにもういいんじゃないか実質オープンしてるわけだし、という意見もあったのですが、それでもなにか記念日がないのは寂しいので、次の朝市の日、12月24日を、にのさんの正式オープンの日にすることにしました。どうぞよろしくお願いします。

12月5日（月）メニュー

明日、月曜日はロールキャベツとドライカレーなどをつくります。 12時オープンです。
最近は夕方まで開けていられるようになってきました。6時頃まではやっていますが、仕込があるともうちょっとあいているときもあります。

なお、火曜日・6日は臨時休業です。申し訳ありません。

今日は

カリフラワーととりにくのホワイトスープ・クリームチーズ入り　をご用意しました。400円。白いおにぎりが100円でした。

昨日つくったとりにくと大豆のあげたものに自家製ポン酢をからめたものをもう一度、揚げ方や添え物などちょっと変えて、自家製・栃木県産ゆず入りポン酢をかけたものをつくりました。にんじんの塩こうじ漬けや大根とゆずのサラダなどつくって添えてみたのですが、写真を撮る前に売切れてしまいました。ありがとうございました。



お隣のコドモネットらくだーずのＴ・cafeもオープンしたようです。おめでとうございます！

12月1日・本日は

久々にペルシャ風ラムとハーブと大豆の辛くないカレースープをいってみたいと思います。おにぎりとセットで。ほか、鶏肉と大豆を片栗粉をまぶして揚げてからめたもの（名前が思いつきません）などご用意します。